Knowledge for Future, der Umweltpodcast. Eine Produktion von Detector FM und Ecologic Institute.

Damit Hallo und herzlich willkommen zur dritten Folge. Umdenken und eingefahrene Strukturen aufbrechen, ist anstrengend.

Zeitaufwendig mit Rückschlägen verbunden, lohnt sich aber. Vor allem wir nachhaltig etwas für die Zukunft unserer Gesellschaft,

für Umwelt und Natur verändert werden kann.

Ich denke, das haben Christian Hiss mit seiner Regionalwettergehe,

Simon Scholl und das Kartoffelkombinat

oder der Milchbauer Hans Müller aus den letzten beiden Folgen mehr als bewiesen.

In Folge 3 wollen wir jetzt noch einen Schritt weitergehen.

Überlegen wie viele einzelne Ideen projekte zu einem großen Ganzen zusammen wachsen können.

Sich vernetzen.

Wie die Idee einer nachhaltigen ökologischen Wirtschaft in alle Produktionsprozesse übertragen werden kann.

Also eben beispielsweise nicht einfach nur Gemüse unter Ökostandats angebaut wird,

sondern sich

auch Gedanken darüber gemacht werden, woher der Strom bezogen wird, der die automatische

Bewässerungsanlage antreibt, oder ob es eine umweltfreundlichere Alternative zu mit

Benzin vollgetankten Autos gibt, die die eigenen Produkte ausliefern.

Das klingt nach einer großen Herausforderung und niemand behauptet,

dass das einfach ist. Aber es ist machbar. Bewiesen hat das zum Beispiel Christoph Deinat.

Christoph Deinat ist Geschäftsführer und früherer Umweltbeauftragter der Lieferbeckerei

Märkisches Landbrot. Sein Anliegen ist es, die gesamte Wertschöpfungskette der Biobeckerei nachhaltig zu gestalten.

Ambitioniert. Allerdings muss gesagt werden, merkisches Landbrot aus Berlin hat beste

Voraussetzungen dafür. Zum einen weil es eine reine Lieferbeckerei ist.

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