Buenas, hoy tenemos una invitación especial. Alpina, que es una marca muy importante en el

desarrollo de país de Colombia y de nuestra historia también industrial y de alimentos. Es una

marca que tiene una gran relevancia dentro de nuestro concepto también de identidad, pues como colombianos a lo largo del tiempo, está cumpliendo 80 años

de existir y nos invitó a unernos a esta celebración con un relato, tu en otros aceptamos

la invitación y empezamos a mirar, primero de donde surgieron ellos y segundo

cómo es que van cambiando las cosas en el mundo durante el tiempo en que ellos han

venido existiendo entonces eso es lo que les vamos a contar hoy

este episodio fue patrocinado por alpina 80 años nutriendo un mañana delicioso. Yo lo sé y por yo lo

Pues de dónde vienen ellos? De Suiza, por allá de Suiza, vienen de una de las tradiciones

que seras más antiguas y reconocidas de Europa, que está muy muy ligada al paisaje de los alpes

y está ligada a una antiquísima actividad de trasmancia ganadera. Cada verano los pastores

trasladaban el ganado a pastos de mayor altura donde las vacas se pudieran alimentar de hierbas

silvestres porque eso le da un sabor único a la leche y esa fue la base de los

quesos grulleres o mental. Entonces esto se fue volviendo muy importante y

cobra una gran relevancia en la figura de Arbaryli, un pastor alpino que no sólo cuidaba el ganado,

sino que empezó a crear una forma de particular artesanal, de queso de las montañas, de las

cabañas de las montañas. Entonces, este es una imagen que nosotros hemos visto muchísimo,

se vestían contra esbordados y en tona porque alrededor de esto hay toda una cultura

como la hay alrededor del café que les hemos contado pues también hay una cultura alrededor de

los quesos con cantos tradicionales y entonces armarí limpieza representar una forma de vida en

armonía con la naturaleza y que entendía los ciclos de la tierra, que es como el principio. Y esto es una cosa que nosotros conocemos la transhumancia y el tema de la ganería

desde los romanos. Tenemos historias de ellos en las crónicas romanas, se habla

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