Hoy hablamos episodio 2249, Doctor Kellogg.

Bienvenido, hablamos el podcast para aprender español cada día. Si te haces suscriptor premium, por escuchar el cataló completo del podcast, con más 2000 episodios y escuchar el podcast premium que publicamos cada viernes. A usted, suscriptor premium en hoy, hablamos.com. Hola, oyente, ¿qué tal? La empresa Aqu Kellogg se vendió el año pasado por 3.100 millones de dólares. Pues bien, nosotros hoy vamos a conocer un poco más el origen de todo esto. La persona que ideó los Cornflakes de Kellogg. Hoy hablamos del doctor Kellogg. Pongo la mano del fuego y no me quemos si digo que la mayoría de nosotros en algún momento de nuestra vida hemos probado los Cornflakes de Kellogg's. Ya sabes, esa opción de desayuno basado en copos de maíz. Puede incluso que tengas algún paquete en tu cocina porque los sigues desayunando. Eso no lo sé, pero de lo que estoy seguro es que después del episodio de hoy no los vas a ver de la misma manera. Y es que hoy nos oberemos cómo se crearon, sino que conocemos más en profundidad a su creador, el doctor Kellogg. John Harvey Kellogg nació en el año 1852 en Tyrone, Nueva York, pero al poco tiempo su familia se trasladó a Battle Creek, Michigan. Algo es una importancia que tenemos que saber de Kellogg, es que se crió en una familia que quería ser bienemente en los preceptos de la Iglesia Adventista del Sétimo Día. ¿Qué preceptos eran estos? Pues, había muchos, pero los que más nos

interesan para la historia de hoy son, sobre todo, la lucha contra alcohol, una alimentación muyástricta y la abstinencia sexual. Lo del sexo es importante para entender luego la carrera de Kellogg, ya que esta iglesia defendía la abstinencia en todos los sentidos, y reprobaba la masturbación. Nuestro protagonista,

Selecencia Medicina, en el año 1875 y poco tiempo después, en 1879 se casa con el aervila Itón. Fíjate si sus ideas sobre el sexo estaban asentadas en él que, según él mismo contó, su matrimonio jamás llegó a consumarse, de hecho la pareja vivía en casas separadas. No tuvieron hijos biológicos, pero sí crearon a muchos, a más de 40, aunque oficialmente adoptaron a 7. Y lo cierto es que cuando se lee sobre las ideas de Kellogg, hay cosas que llaman la atención para mal. Más adelante hablaremos del tema sexual, pero primero tenemos que hablar de sus ideas reaccionadas con la raza. Resulta que Kellogg tenía ideas muy racistas y creía en la Ugenesia, es decir, en la supuesta pureza de la raza. Llegó a defender la idea de esterizar a personas que él consideraba de razas inferiores o de la incuentes para que no se reprodujese. Fíjate lo que dijo, estas son sus palabras textuales. La inferiidad intelectual de los varones negros en comparación con los varones europeos es algo universalmente reconocido. Unas ideas desde luego terribles. Sin embargo, resulta curioso que la mayoría de los niños a los que adoptó y crió fueron afroamericanos. Es una contradicción que los estereadores han señalado en más de una ocasión. Pero bueno, está claro que tenía ideas muy retrobradas y racistas, al igual que gran parte de la sociedad de la época, lamentablemente. Sigamos con su labor. Gracias a la ayuda de la Iglesia Adventista del séptimo día, puedo crear un sanatorio en su ciudad llamado Sanitarium de Battle Creek. Se hizo muy popular, porque allí practicaba lo que llamaríamos medicina olística. Nuestro protagonista daba mucha importancia a la enricción promulgaba una dieta vegetariana, el ejercicio físico y algunas prácticas como la hidroterapia o el uso de enemas. Un enemma consiste en introducir un líquido a través del ano. Hay que decir que su medicina no era curativa, sino más bien preventiva. Lo que pretendía en Culcar era llevar una vida sana, y para él, vida sana significaba abstinencia al alcohol del té, del café, del tabaco, de la carne y, por supuesto, de las relaciones sexuales. Una de las creaciones de Kellogg fue lo que él llamó Programa Biológico. En qué consistía? Era un proceso basado en el agua y el jogur. Él creía que para limpiar las impurezas del intestino había que irrigarlo con agua. Su método consistía en administrar unos enemas donde gracias a una máquina era capaz de suministrar al paciente unos 57 litros de agua en segundos. Después de este nema le seguía la ingesta de medio litro de yogur, la mitad por vía oral y la otra mitad por vía anal. Porque anal, la razón te la cuenta el mismo. Plantando de este modo los microbios, protectores en el sitio en el que son más necesarios y pueden prestar un servicio más efectivo. Esto que hoy en día nos puede parecer muy loco y lo es, en su momento era algo muy innovador y valorado. Su clínica cobró un gran protagonismo y por ella pasaron auténticas personalidades como Henry Ford, John de Roquefeller, Bernan Sowe o Amelia Earhart, entre otros. Por cierto, hablamos la historia de Amelia Earhart en un episodio de este podcast, el episodio 1650. Aunque no tiene nada que ver con el episodio de hoy, simplemente era una mujer famosa

del momento que visitó la clínica, te recomiendo conocer la historia de Amelia para saber por qué era famosa. Una piloto que fue la primera mujer en cruzar y el océano Atlántico pilotando un avión, y que desapareció en misteriosas circunstancias. Así que puedes escuchar el episodio 1650 de este podcast. Volviendo a la historia de Kellogg, hay que decir que, aunque en su época estas prácticas se consideraban innovadoras y lograron bastante fama, hoy en día no tienen respaldó científico. Los enemas de esas características no solo son innecesarios, sino que pueden ser perjudiciales para la salud. Y la idea de introducir yogurt por bien al para plantar bacterias beneficiosas no tienen ninguna lógica con lo que sabemos hoy. Sin embargo es verdad que la ciencia actual reconoce la importancia de la microbiota intestinal, es decir, de las bacterias que viven en nuestro intestino. ¿Qué loc acertó idea de la importancia de las bacterias, pero no en cómo aportarlas al cuerpo. Pero bueno, estamos hablando de un doctor y unas prácticas realizadas hace más de 100 años. En esa época las cosas eran muy distintas ahora, se sabían mucho menos de todo esto. Ahora vemos la lucha contra el sexo o la masturbación del doctor Kellogg. Algo clave para entender este episodio es que para Kellogg una de las peores cosas que podía hacer una persona y que según él minaba la salud era la masturbación. De hecho, creía firmemente que si los tratamientos de su clínica no funcionaban, era porque el paciente se masturbaba. ¡Mira o qué dijo! ¡Nada ni la guerra, ni una plaga, ni la viruela, ni ninguna otra enfermedad! ¡Nada es tan dañino, ni tan desastroso para humanidad! Como el pernicioso hábito de la masturbación! Me hace gracia esto porque así siempre tienes excusa si tu servicio o solución no funciona. No funciona el tratamiento. Eso es que usted se está más turbando mucho. Bueno, pues eso, que quería que la gente se más turbase menos. Y aquí viene la conexión con la alimentación. Que lo que pensaba que una dieta sana y sobre todo una dieta sosa concos sabor bajaba la libido y, si se reduce la libido, se reducen las ganas de masturbarse. Al contrario, creía que comer carne aumentaba la libido y, por lo tanto, también las ganas de masturbarse. Por eso, abogaba por la alimentación vegetariana y, como ya puedes intuir, oyente, el origen de los Kellox está relacionado con la creación de un alimento para reducir la masturbación. Espero que pueda seguir desayunándolos tranquilo. No sé si habrá ruinado el desayuno de miles de oyentes. Bueno, pues siguiendo con la historia, es por esta idea de alimentación sana, por lo que se propuso cambiar la forma en que los americanos desayunaban. A que decir que hasta ese momento, los desayunos americanos eran a base de huevos y carne. En su sanatorio proponía un desayuno que consideraban más saludable, basado en alimentos ricos en fibra, jogur y frutos secos, y aquí es el momento de presentar al hermano de John, que se llamaba William y que le ayudaba en el sanatorio. Porque John y su hermano fueron más allá y se propusieron crear un cereal que fuera completamente sano. Esto los llevaría a crear los Conflakes. Su hallazgo fue puramente casual, pero también los llevaría a terminar en frontados de por vida. Veamos la historia. Resulta que los hermanos estaban trabajando en este cereal, y para ello desarrollaron una mezcla de trigo, avena y maíz, que cocinaban altas temperaturas durante un periodo de tiempo largo. La idea era descomponer las moléculas del midón del grano. La cuestión es que un día mientras estaban realizando este proceso surgió algo urgente y se fueron. Cuando volvieron al cabo del tiempo, había pasado algo extraño con la masa.

Ese cocinado de más había dado lugar a una masa fina y alargada que ellos terminaron cortando en pequeñas porciones. En un principio le quisieron poner de nombre granula, pero les podía dar problemas legales con el creador de los primeros cereales, el médico James Calep Jackson, que había llamado a su creación exactamente igual, así que los hermanos Kellogg le pusieron el nombre de Granola. La verdad es que no se estrujaron mucho el cerebro. A los pacientes les encantaba este sayuno, tantos así que una vez que se iban del sanatorio, pedían que les mandaran cajas para poder seguir tomándolo en sus casas. Así empezó el negocio y también los problemas. El primer problema vino con la patente, ya que John puso solo su nombre. Esto hizo que su hermano sintiera que le estaba dejando el lado. Pero cuando el negocio empezó a expuntar y vendían muchos kilos de su desayuno, William quiso probar algo nuevo, le propuso a su hermano añadir azúcar a los cereales. Y aquí es donde se ve que los hermanos tenían visiones completamente distintas. Para John, los cereales eran un desayuno saludable al servicio de la salud, para William se trataba ante todo de un negocio. Por más que William lo intentó, John se negó a añadirles a Zucar. Así que, ante estas posiciones irreconciliables, los hermanos se pelearon y se separaron. William fundó su propia compañía, la Battle Creek Toast Cornflake Company, que más tarde se convertiría en la famosa Kellox. Por cierto, John lo demandó por uso fraudulento de su apellido, pero finalmente William ganó la demanda, ni que hacer tiene que William se hizo millonario. John Kellox falleció a la edad de 91 años, y aunque lo intentó en los últimos años de su vida, jamás se llegó a reconciliar con su hermano. Por cierto, su nombre fue incluido en el salón de la fama de los inventores nacionales en el año 2006, porque transformó el desayunotípico estadounidense para siempre alimentar el primer cereal de desayuno en copos secos. Hasta que la historia de este hombre controvertido y con algunas ideas despreciables, un hombre que quería mejorar la raza humana, eliminar el placer sexual y purificar el cuerpo. Y que al final pasó la historia por unos copos de maíz que esayuna medio mundo. Y con azúcar añadido, que era precisamente lo que él quería evitar. Quizá el desayuno de huevos y carne que había antes no estaba tan mal. A veces la historia tiene un sentido lumor bastante peculiar. Eso sí, ahora me refirmo en lo que deja el principio. Ahora cuando veas una caja de kelox, vas a verlos de la misma manera. Pero bueno, si tienes problemas con la masturbación, ya sabes oyente. Hasta que le he presionado de hoy, ya sabes si te gustaste PODCAST y el trabajo diario que rizamos, tu cloración sería de gran ayuda. Para colaborar con este PODCAST, puedes hacerte suscriptor Premium. Los suscriptores Premium pueden escuchar el cataló completo del PODCAST, con todos los episodios publicados desde

2017.

Hace suscriptor Premium en hoy.

Hablamos.com.

Muchas gracias por escucharnos.

Nos vemos en el episodio de mañana.

Pasamos en día.

Hasta mañana.