El amor, todo locura, solo si la persona madura. Yo soy Tere Diaz, psicoterapeta de pareja y te invito a Love Like A Pro. Un programa de diez días donde vas a aprender con los mejores especialistas de pareja, las herramientas necesarias para transformar tu relación. Desde cómo mejorar la comunicación, porque ya no tienen sexo, hasta mejorar tus acuerdos y todo lo que requieren aprender para poder ser felices con la misma persona. Métete a revista mua.com de Aguinal lo que lo liken a por. La entrevista El día blopiste a la moda 2 Muy pronto, espera la Marta de baile en W La radio en su mejor versión La parafernalia del vino 15 ideas que se. La radio en su mejor versión. La paráfernalia del vino. 15 ideas que se tienen que olvidar. Jesús 10, químico enólogo, viticultor, maestro en analogía y viticultura, tiene un MBA en administración, prees fundador de la escuela de vino y destilados Jesús 10, vinicultura. Lo encuentran como Jesús uno cero vinos o Jesús 10 vinicultura y es nuestro enólogo de cabezera. ¿Cómo cae mala gente Jesús? Con el cuento del vino ya. Esa es una gente sabienda que no sabe nada. Es que ya no lo soporto. No hay botella de vino que alguien sabe que mi maquido no le tomi una foto y se vaya a su aplicación y a lo un análisis el cuento del decantador que si el tapón si el corcho que si los vinos caros que si la copa diferente pa cada es agotado. Los queremos nos aclares, que son payazadas y que si es verdad? Oye, no, si hay muchas parafernales en el mundo del vino, pero algunas son bonitas y algunas las tienes que usar a tu favor. Como por ejemplo, el de cantar un vino, ¿no? Utiliza a tu favor. Oye, vas a decantar el vino cuando llega alguien a tu casa, sí, claro, si, oye, ¿por qué lo de canta, pues claro? Lo voy a decantar porque tiene sedimento o porque necesita de cantarse.

Oye, pero ¿qué tal si tienes un vino de... cuando llega alguien a tu casa sí claro que sí oye por qué lo de canta nada pues claro lo voy a decantar porque tiene sedimento o porque necesita

decantarse oye pero qué tal si tienes un vino de bajo costo y lo de canta a lo mejor la gente dice ahí carayes de buen nivel y entonces ahí le vas midiendo el que sabe de vino y el que no sabe de vino porque cuando lo decantas dice ahí seguro es un buen vino y a lo mejor es uno de doscient. Eso es tan bonito. ¿Cuál? A ver. Los vinos sí se decantan, pero no todos. Es correcto. Oye, explica lo que es de cantar. Es correcto. A eso iba. Hoy en día esta mecánica del decantado ya no se utiliza porque antiguamente los vinos se guardaban mucho. ¿Qué es de cantar? De cantar es tratar de quitarle los sedimentos a una botella de vino, hoy Jesús y por qué se le forman sedimentos, eso es malo, no, es bueno, porque todos los componentes buenos que tiene el vino que son antioxidantes, se sedimentan y al sedimentarse los veces la botella, entonces que haces, vas a tratar de pasar el vino que está en la botella a una jarrita de cristal que se llama

de cantador, pero lo intentas sin el sedimento. Entonces vas a tratar de pasar el vino y dejar el sedimento en la botella. Eso es el arte de descantar, pero eso lo haces cuando tiene sedimento, pero hay una segunda mecánica, que es cuando el vino no huele, descorcha su botella y y se suy y como que no huele como que le falta aroma,

entonces agarra la botella y la decantas, para quitar el sedimento no, para que se oxigene. Yo te podría decir como es como, yo sé que nunca has estado tú por ahí, pero bueno, es como bolsita de refresco. ¿Te has visto cuando las paran? que los actos en la estación de exacto,

que es exacto que te ponen el refresco en una bolsita y que se pusale todo el gas. Bueno, esa es la mecánica un poco para el vino. La pones el descantador, golpea con el aire y lo que hace es expulsarlas las partículas aromáticas. Entonces el vino se vuelve más aromático. En resumen, recantarlo primero para quitarleitarle el sedimento al vino. Segundo para que huele más rico. Tercero, este es Pati Marta. Cuando llegue a alguien a tu casa de canta al vino, se va a empezar a decir, y jole, será de dos mil pesos de mil o de doscientos. Entonces ahí ves y saben, no no saben de vino cuando lo prove bien. Ahora, está bonita, eh. A ver, yo tengo muchos de cantadores porque me parece impresiosos. Claro. Son preciosos. Hay que elaborarlos, ¿eh? En mi casa que se toma dinodiario porque es decir, Juan vivió obsesionado con el tema. Bien. Nunca le acabamos, ¿eh? No, claro que no. Hoy en día el 90% de los vinos están hechos para no decantarse. Antiguamente, los vinos se guardaban muchos años y entonces se les forma sedimento. Era cuando se decantaban más continuamente. Hoy en día, los vinos son para abrir ese ítome. Entonces, la verdad es que eso de estar decantando y todo pierdes un poco. Pero es toda una parafernalia porque esto es todo un servicio de vino y te lo descorcha ni con una vela y todo el rollo y y entonces es bonito en un restaurante que te lo harán en la casa pues claro que no te pones a de cantar el vino menos que no necesiten, claro, fíjense que ahorita que vamos a hablar de el tapón de corcho que muchos creen que solamente los vinos bueno nos vienen con tap de corcho, pero ahorita vamos a hablarles. Pero en el tema de parafernalia Juan tiene una cosa que se llama coravín. ¿Correcto? ¿Qué hagan de cuenta que es una aguja que transpasa el corcho y por presión Jesús. Es correcto tu inyectas nitrógeno y por presión te libera líquido. Líquido, entonces nunca tienes que descorchar. Es correcto, es una mecánica súper interesante. ¿Sabes quién inventó esto? Un médico. Un médico que dijo, y quiero tomarme vino, sabía cómo funcionaba la inyección y la presión inversa y lo que hace es

inyectar a la botella con una jeringa, como bien dijiste, nitrógeno y la presión que tú generas en esa botella llena la botella de nitrógeno que el nitrógeno no te oxida el vino. Entonces, puedes seguir guardada toda la vida y entonces saca un poquito de vino y con esto puedes tomarte una copita de tu super vino todos los días sin que se echa perder el vino que sigue dentro de la botella.

Entonces un poquito de vino y con esto puedes tomarte una copita de tu super vino todos los días sin que se echa perder el vino que sigue dentro de la botella. Entonces, si ustedes no se van a tomar la botella entera, se van a tomar una copa. Busquen eso que les digo, lo venden en Amazon se llama Coravín y nada más sacas la copa que te vas a tomar. Vamos con el vino mejora con los años. No, el vino antes mejoraba con los años porque era un estilo de vino diferente al de hoy. Voy a empezar por decirte que antes los vinos se llamaban tradicionales. ¿Por qué tradicionales? Porque tenían olores como de animal, de cuero, de todo ese tipo de cosas. Y hoy en día los vinos son más de fruta, tiene más

hiruela, ciframoesas y todo ese rollo. Entonces al cambiar el estilo de los vinos, también un poco de qué vas a hacer con esos vinos, ¿no? Entonces los vinos tradicionales tienen una aroma y los vinos modernos otro, los vinos tradicionales se guardan muchos años y los bien modernos es los compras y te los bebes un par de añitos un añito en la

cava guardaditos y luego te los bebes son estilos diferentes. Ok, nada más una pregunta y te voy a dar estos dos nombres porque son básicamente los únicos. Ok, pero bueno, si quieres un buen petrus, un buen veracicilia, son los únicos dos que me hace así como más fifís claro de qué año hasta qué año para atrás te los puestos más mira un vino de esos te puede durar en la cava para que tú te lo tomes unos 20 25 años y van a estar muy bien pero ahora te voy otra cosa. Esos vinos te pueden durar dentro de la botella, bien conservados,

cuarenta, cinquenta, sesenta años, ¿eh? Lo que pasa es que lo que no aguanta es el corcho que tú estabas hablando hace un momentito de él. Lo que se echa perder es el corcho, el vino puede seguir bueno. entonces que pasa cuando Juan tenga una botella de Petrus, cuando cumpla veinte años, en esos

veinte años lo que va a ser Juan es cambiarle el corcho. Y hay personas especializadas que quitan el corcho de la botella y le ponen uno nuevo y te dura otros veinte años el vino. Pero mientras más guarde el vino, menos carga de fruta tiene, o sea el vino va a a relemer los afrutas, a frambuesas, a hacer esas,

va a relemer las cosas animales, como cuero, como caballo.

Entonces, ¿a qué quieres que vuela tu vida? el vino va a oler menos afrutas, afranboezas, hacer esas, va a oler más a cosas animales,

como cuero, como caballo. Entonces, ¿a qué quieres que huele a tu vino? ¿A ese tipo de cosas o a otro? ¿Esto me pones cara sin patica? ¿Sabes por qué? Porque cuando vas a ligarlo con la comida, tú, cuando vas a comerte una carne de horno, la carne de horno huele mucho a animal y la carne cuando es a la braza es mucho más del lado frutal. Entonces, cuando vais a tomarte un vino ya tienes que si es carne de horno un vino de mucho tiempo, si es carne de braza un vino de poco tiempo. ¿Qué tal? Eso está fácilísimo. A ver, ahora acabo de ver un video que me enseñó Juan. Es una botella de Petrus. Sí. Y entonces le pusieron una cosa caliente en la boca de la botella. Sí. Y trón, o sea, no descorcharon, trón, se naron el cuello de la botella. Degollaron la botella. ¿Cómo se llama? Degollaron la botella. ¿Eso se llama un de huelle de botella? Eso es cuando el corcho que está dentro tiene tanto tiempo el corcho, eso, eso generalmente se utiliza para vinos, por ejemplo de oposto, o vinos dulces que tienen muchísimo tiempo y que el corcho se pegó con el cristal de la botella o con el vidrio de la botella. ¿Y qué pasa? Que cuando se corta no lo puede sacar, se va a romper por todos lados.

Entonces lo que hace es de gollar la botella justo abajo del corcho oye cómo de gollar la botella. Le pones una pinza caliente, caliente que tiene un anillo en el rojo vivo a la botella. la abrazas por el cuello por la parte de arriba de la botella y ya que se calentó mucho le das un toque

cito con un trapito frío con un pincel frío y entonces se va a justo adegoyar en una sola línea y se degolla perfecto, no deja ningún raso de cristal, esa botella, esa parte de arriba sale con todo y corcho y tú ya puedes servir la botella. utilizan también para los vinos de mucho tiempo que los corchos no quieres sacarlos. Pero si tú no puedes ir tu casa, tendrás ese celerino o menos que sea un super súper acá fanático y conocedor de vinos para tener el reino. Son unas pinzas que te las venden cuando llegas a las tiendas, tú y se soy, tienes unas pinzas para de huelle y te vende las pinzas, no todas las tiendas tienen esas pinzas, pero las tiendas especializadas la suelen tener y son para vinos muy viejitos. Ok, la botella de este vino del cual estábamos hablando que se llama Petrus, no le está haciendo propaganda a Petrus, que ya tiene mucha forma. Oye, puede costarte 100 mil, 100 mil, 98 mil, Es correcto Es correcto. ¿Puedes aprovechar para explicarle a todos los cuentadientes? Porque yo tampoco lo sé. ¿Por qué están caro el petrus? ¿Cuál es la gracia del petrus? Bien, hay estilos de vino, por ejemplo, hay zonas como burdeos y como borgoña. Borgoña está referenciado al suelo y burdeos un poco a la comercialización. El Petrus es un vino de burdeos. Los vinos de burdeos al salir a la comercialización se valoran mucho por el comerciante que lo hacen. Entonces es un poco de marketing también dentro del mercado. Son grandes vinos, pero que tú puedes encontrar de ese nivel de vinos, vinos de mucho menor precio, pero como la gente todo el mundo quiere un petrus, entonces el valor del vino en mercado sube. Entonces claro, tienes pocas botellas a un valor alto, mientras menos botellas tenga la cosecha, el valor del vino va subiendo. Te voy a dar un detalle curioso. Una botella de petrus vale 90, 100 mil pesos, igual que una de obrion, un

poquito más barata, 50 mil, 60 mil pesos, obrion, la turve, gasicile, todos esos son vino muy caros, sacicaya, tinanelo, todos esos vino son muy, muy caros, como el romane con ti, acaban de matar, mandar unas botellas al espacio en unos contenedores especiales, y las mantuvieron en el espacio no se si fueron 18 meses y después la regresaron del espacio.

¿Sabes? a la espacia en unos contenedores especiales y las mantuvieron en el espacio no se si fueron 18 meses y después las regresaron del espacio, sabes en cuanto están vendiendo esa botella de petrus que fue al espacio y regresó

eso, 980 mil dólares. ¡Qué payasada!

Eso, exactamente.

Eso es el marketing.

...