سالفة مطعم المشاوي اللي وصل لـ 48 فرع - المشوى العنابي
سوالف بزنس مع مشهور الدبيان
ثمانية/ thmanyah
4.7 • 1.1K Ratings
🗓️ 25 October 2021
⏱️ 90 minutes
🧾️ Download transcript
Summary
سولفنا في هذه الحلقة مع محمد العرفج، مؤسس «المشوى العنابي» ورئيسه التنفيذي. و«المشوى العنابي» مطعم متخصص بتحضير أطباق المشاوي.
بدايةً حدَّثنا محمد العرفج عن سبب اختياره تخصص «المشاوي»، ولماذا لم يدخل ضمن أصناف المطعم البرگر أو الشاورما كما تفعل المطاعم التقليدية؟
ثم سألنا ضيفنا عن تفاصيل البداية مع الفرع الأول عام 2016، كيف بدأ العمل عليه من التجهيزات والتكاليف إلى الإطلاق وقياس الأثر.
بعدها تحدثنا مع محمد العرفج عن استراتيجية التوسع السريع، مع وصول عدد فروع المطعم إلى ثمانٍ وأربعين فرعًا في أرجاء السعودية. ويرى ضيفنا بأن التوسع يجب أن يكون عبر تغطية المنطقة كاملةً ثم الانتقال إلى منطقة أخرى.
كما سألنا ضيفنا عن فريق عمله وتجربته في توطين الفروع، إذ تبلغ نسبة السعوديين في أحد فروع المطعم 100%.
ولم يفتنا سؤاله عن تسعير قائمة الطعام وهندستها، وعن الحملات التسويقية التي أطلقوها وكيف كان أثرها.
كل هذه الأسئلة وأكثر يُجيب عنها ضيفنا إضافة إلى حديثه عن سوق تطبيقات التوصيل وغيرها من المواضيع.
نشرات بريدية متخصصة عن أهم المواضيع الراهنة من تقنية واقتصاد وبيئة. اشترك في نشرات ثمانية الآن!
الحلقة 55 من بودكاست سوالف بزنس مع محمد العرفج. تستطيع الاستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.
كما بوسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على: swalif@thmanyah.com
الروابط:
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Transcript
Click on a timestamp to play from that location
| 0:00.0 | انا حقا مطعم مشاوي فقط |
| 0:03.4 | تمام اللي كان من تشرف ذاك الوقت كان مطعم مشاوي في الشعور مو فيه البرسد |
| 0:09.2 | وفيه السدوشات وفيه وفيه وفيه وفيه وفيه وفيه وفيه وفيه |
| 0:12.4 | احنا انا مطعم مشاوي ومتخصص جدا مع عندنا برسفة |
| 0:30.0 | يالحيهم اليوم بس صديق محمد العرف فج مؤسس مطعم المشوة العنابي |
| 0:34.8 | مو المشوة العنابي المشوة العنابي |
| 0:36.8 | مطعم مشوة العنابي متخصص في المشاوي بدأو الفارع في 2016 |
| 0:41.4 | يتوسى من وقت ايلي اليوم خلاصة سنوات تقريباً |
| 0:44.4 | الى 1948 في ثلاث متن أو في منطقة الشرقية ومدين تريعاف ومدينة جدا |
| 0:50.6 | على الرغم يتوسى كبير هذا وصوله من 1948 |
| 0:54.6 | ألف موضة تقريباً أربامية منهم سعدين |
| 0:56.8 | مغير مني |
| 0:58.6 | من البداية |
| 1:00.0 | صحوم موطبق مشاوي |
| 1:01.6 | مستمر فيها من ذاك الوقت |
| 1:03.8 | إيلي اليوم |
| 1:04.6 | ما حوالي نوعم في المنتجات |
| 1:06.2 | ما حوالي يضيفون من تجاج جيدة |
| 1:08.2 | فبداية تم ببدم عظيفنا أنه ريش أصلا مختار |
| 1:11.4 | يسوى مطعم مشاوي حسنا يعني |
| 1:13.2 | مشاوي كل أحد يقدم في كل مكان |
| 1:15.2 | حتى يقدم نفس مشاوي اللي يمكن تطلبها |
... |
Please login to see the full transcript.
Disclaimer: The podcast and artwork embedded on this page are from ثمانية/ thmanyah, and are the property of its owner and not affiliated with or endorsed by Tapesearch.
Generated transcripts are the property of ثمانية/ thmanyah and are distributed freely under the Fair Use doctrine. Transcripts generated by Tapesearch are not guaranteed to be accurate.
Copyright © Tapesearch 2026.