المعلبات
أشياء غيرتنا
ثمَانِيَة /thmanyah
4.7 • 792 Ratings
🗓️ 5 October 2020
⏱️ 21 minutes
🧾️ Download transcript
Summary
مر عالم التغذية بالكثير من التطورات، ولعل أهم تطور مر به كان التعليب والمواد الحافظة.
نتحدث في بداية الحلقة عن تاريخ حفظ الطعام بشكل مختصر، ونبدأ قصصنا من القرن التاسع عشر. سوف نتعرف على اليوناني، الذي كان يبيع المعلبات في جدة. وننتقل لاحقًا للحديث عن الياباني، الذي زار الرياض في الثلاثينات ومشاهدته للمعلبات في شارع الثميري. ووجود أنواع معينة من المعلبات في الرياض، لا يعني أنها كانت متوفرة في كل مكان كما يخبرنا مشوح المشوح.
سوف نتعرف على ردة فعل الملك عبدالعزيز، حين قدمت له المعلبات. وسنعرف كم احتاج المجتمع من الوقت، ليتقبل فكرة المعلبات. وماهي المعايير التي كانت تحدد مدى تقبل المجتمع لنوع معين من المعلبات؟ وكيف كان المجتمع يسمي المعلبات في بدايتها؟ وماهي الأمور التي قام بها التجار من أجل تمييز بضاعتهم.
وفي نهاية الحلقة نستمع لقصة مشوح المشوح وشربه لأول مشروب غازي في حياته ونستمع لمقتطف مع الحلقة القادمة.
روابط:
هذا الموسم برعاية stc
اشترك الآن بتطبيق جوي تي في واحصل على 7 أيام مجانيه للمشتركين الجدد.
للاشتراك من خلال تطبيق mystc أو من خلال الرابط.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Transcript
Click on a timestamp to play from that location
| 0:00.0 | لأفضل تجلبت استماع اسمع هذا الحلقة من تطبيق راضي ثمانية |
| 0:05.0 | تجدر تسمع حب دو موسيقل وتحب |
| 0:12.0 | تغييرات غذائية التي طرعت علينا في آخر ميات سنة كثيرة |
| 0:16.0 | المنكة هات الصنعية كمثال |
| 0:18.0 | أو اللحم لتمت معلكت أو أنك تكدرتك الفواك بغير موسمها سحس التغيير الأهم هو المواد الحاف |
| 0:26.0 | مواد الحاف بها لتخلي الأكليجلس في علب للشور |
| 0:29.0 | وبدو ما يفسد |
| 0:31.0 | في حلقة اليوم من الشياغي يرطنا |
| 0:33.0 | قصة المعلبة |
| 0:44.0 | يا هلا يهلا |
| 0:48.0 | أنا ما زلعتابي وهذا بوتكاس تشياء غيرتنا مني ذاكتمااني |
| 0:51.0 | في كل حلقة أجلس مع المارخل جتماء يمصر العساف |
| 0:54.0 | نسعرض شكل من الشكال تغير ومجتمع السيود |
| 0:57.0 | كبل المديني وظهور الأطعم المحفوبة |
| 1:06.0 | كان الطبيعة الجزير العربية اكلهم اربحة جهة |
| 1:11.7 | تو خمسة. قمه تمر. اللحم عربة بحت البشر حول الكلات هذه |
| 1:25.7 | اللهم سكان السواحل الأسماءكم ويعني خيرات البحر |
| 1:32.2 | وجب المواد الحافظة كان الطريقة حفظ الأكلة الساسية هي التجفيف |
| 1:37.2 | وتمليه لكن في فترات من التاريخ يعني كانت النقلات نوعية في حفث العطمين كانوا أهل الشام في |
| 1:47.0 | العصور زياءة الاسلامية كانوا عندهم طرق وطقوس اللي حفث العطمه |
| 1:52.2 | اللي يمثل لأنه لا زال الترمع رفع عن أهل الشام الل حتى أن تقلت في الحرب الصليبي نقل لأصليبيين |
| 2:06.4 | أو أسكان أوروبا نقلهم من الشام إلى أوروبا فقور فتعندهم |
... |
Please login to see the full transcript.
Disclaimer: The podcast and artwork embedded on this page are from ثمَانِيَة /thmanyah, and are the property of its owner and not affiliated with or endorsed by Tapesearch.
Generated transcripts are the property of ثمَانِيَة /thmanyah and are distributed freely under the Fair Use doctrine. Transcripts generated by Tapesearch are not guaranteed to be accurate.
Copyright © Tapesearch 2026.