vol.738 他用80个鸡蛋和20斤番茄，做出“完美”的番茄炒蛋
日谈公园
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🗓️ 8 October 2025
⏱️ 70 minutes
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Summary
主播｜小伙子 嘉宾｜杨光_建厨师
你是否想过，炒一盘番茄炒蛋也可以像完成一个建筑项目一样，充满严谨的逻辑与精密的实验？本期节目小伙子对话硬核美食博主杨光_建厨师，带你走进一个用数据拆解家常菜、用实验追求极致美味的奇妙世界。
从尺规到锅铲，从空间到味觉，杨光将建筑师的思维带进了厨房。他用80个鸡蛋和20斤番茄，一步步解构这道国民家常菜，从鸡蛋的新鲜度、炒制的温度，到罐头番茄与新鲜番茄的风味差异；从精确到0.01克的调料称重，到盲品验证蛋黄颜色是否影响口感……控制变量的实验，或许正能满足你那份“求甚解”的冲动，带来奇特的舒适与快感。
感谢杨光为我们带来了“原来如此”的顿悟时刻，也非常好奇并期待着杨光的下一次实验，无论他接下来是要拆解另一道家常菜，还是将这种精神带入一个全新的、令人意想不到的领域，相信都会再次带来惊喜。
｜songlist｜
华语群星 - 天地之间的歌
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Transcript
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| 0:00.0 | 字幕 by 李宗智 |
| 0:02.0 | 作词 by 李宗智 |
| 0:04.0 | 作曲 by 李宗智 |
| 0:06.0 | 作曲 by 李宗智 |
| 0:08.0 | 作曲 by 李宗智 |
| 0:10.0 | 作曲 by 李宗智 |
| 0:12.0 | 作曲 by 李宗智 |
| 0:14.0 | 作曲 by 李宗智 |
| 0:16.0 | 作曲 by 李宗智 |
| 0:18.0 | 大家好,这里是三公元玩小伙子 |
| 0:20.0 | 今天我们的嘉宾是一位厨师但是他的ID叫做建厨师 |
| 0:25.0 | 我们欢迎今天嘉宾杨光你好 大家好杨光这个建厨师是哪三个字呢是这个建柱师中间把那个柱改成了厨师的厨对然后我跟他认识其实也是我之前大概就小一年了在网上看到了一个视频这个视频就是有一个人在教大家做饭 |
| 0:47.4 | 炒菜 |
| 0:48.4 | 但是整个这个方式天然就感觉像是在写轮文或者是搞极客里边有非常多的数据有非常多的实验我个人对这个方式特别的感性因为我也喜欢看这种比较硬会玩的这种视频所以那段时间就连续看了很多 |
| 1:05.9 | 甚至于看他做什么炒菜锅煎锅的评测我还跟着买了一个对所以就觉得这个人很有意思我也想把他推荐给我们的听众来看看他做的一些有意思的事情所以今天就把原光请到我们节目我是在平台上给你发的那个私信 |
| 1:25.3 | 对刚好就立刻看见了 |
| 1:27.1 | 对吧 |
| 1:27.6 | 然后发自你有不认识 |
| 1:29.4 | 给我来请到了我们节目我是在平台上给你发的那个私信 |
| 1:25.3 | 对 |
| 1:26.0 | 刚好就立刻看见了然后我发自你有不认识结果来里后我们一聊好家伙这共同的朋友非常多来个文用我们这人共产的露营时有一个照片抢很多来我们这露营的朋友会拍一张拍立德然后这个两光在这看说这是我刚刚同学 |
| 1:45.2 | 谁啊你Face Live的老 |
... |
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