vol.436 左宗棠鸡天津饭，“不正宗料理”的前世今生

日谈公园

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🗓️ 3 March 2022

⏱️ 92 minutes

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Summary

主播｜小伙子李淼嘉宾｜杨原

感谢专研国人护肤的抗老品牌UNISKIN优时颜对本期节目的赞助支持。

中华料理博大精深，滋养着我国各个地方人民的胃。不仅如此，中国菜品出海之后也深受世界人民的喜爱，但是每每提起那些外国的中餐，经常会有哭笑不得的情况出现：左宗棠鸡是哪来的？天津饭又是什么东西呀！与此同时，大家在国内吃到的西餐也是千奇百怪，花样频出。这一次小伙子和淼叔、杨原聚到一起，专门聊聊那些外国的中餐和中国的西餐。

全世界各地都有唐人街都能吃到所谓的中餐，日本的“中华料理”甚至自成一派，但是“中华料理”可不等于正宗中国菜，那些菜都是从何而来，又是什么人在做呢？麻婆豆腐辣不辣？北美的左宗棠鸡究竟是不是湘菜？而说到中国的西餐，这些西餐又是从何时期漂洋过海来到中国的呢？《造洋饭书》中都记载了什么西餐菜谱，德国大王肉饼你听说过吗？

聊到最后，大家会发现这些看似古怪、被“本地化”改良的食物，其中都包含着制作者浓浓的心意：为了让当地人更能接受，料理人开启智慧，努力钻研，经过无数次的尝试和失败，最终才能做出受到当地人喜爱的“洋料理”并流传至今，有些甚至又被传回了原产地，成为一段段美食与文化交流的佳话。

本期节目的赞助商优时颜也以打造“专研国人肌肤的抗老品牌”为己任，“博士天团”研发团队专注于国人皮肤研究，以研发出适合国人使用的护肤抗老产品。

|Song List|

Doggie Jazz - Let's Have Lunch

Transcript

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0:00.0	我們今天在錄音室裡的另外兩位
0:03.0	一位是秒數
0:04.0	大家好,我是秒數
0:05.0	我們今天在錄音室裡的另外兩位
0:07.0	一位是秒數
0:08.0	大家好,我是秒數
0:09.0	大家好,我是秒數大家好,我是秒數大家好,我是秒數大家好,我是秒數大家好,我是秒數大家好,我是秒數大家好,我是秒數大家好,我是秒數大家好,我是秒數Hello大家好这里是日常公园我是小伙子
0:23.4	给大家笼笼介绍我们今天在笼音室里的另外两位
0:27.6	一位是秒数
0:28.8	大家好我是秒数另外一位是杨元不是大家好我是杨元今天还是聊聊这个棍吃的事就是个人还是聊聊那个事的事我们这个点菜系列已经推入之后大家都特别喜欢是吧然后当然我们这个正容有些变化之前像我跟李说本青年后来跟杨宇儿一起了
0:48.9	两个话当然还没有跟已经推入之后大家都特别喜欢是吧然后当然我们这个正容有些变化
0:45.1	之前像我跟李说
0:47.3	本青年后来跟杨小娥一起了
0:49.1	我当然还没有跟表述一起了好过今天正好我这凑在一起我们萨仁一起跟大家聊聊这个关于吃饭算是一个分外偏吧聊了分外偏但是在咱们节目正式开始前首先要感谢专业国人互负的抗老品牌
1:03.7	优势连对本期节目的赞助和支持
1:06.9	也非常感谢他们给业国人互负的抗老品牌优势连对本期节目的赞助和支持
1:07.2	也非常感谢他们给了我们一些灵感然后帮助我们一起策划了今天这个非常有意思的话题那听到这大家可能会有点奇怪啊一个互负品牌为什么会给到我们聊关于吃饭这个话题的灵感呢在这请先允许我卖个关子
1:23.9	大家把节目听完
1:25.7	听到最后我们就可以一起来接小这个迷迪
1:29.3	哦反这个话题的灵感在这儿请先允许我卖个关子大家把节目听完
1:26.0	听到最后我们就可以一起来接小这个迷迪今天聊什么呢我们就聊了那些在外国的中产和在咱们国内的西产这个事也挺有意思因为其实就是在外国的中餐大家还这么多年一直都有讨论感觉说在出了国
1:44.8	吃了那些中餐感觉都不中不养的
	...

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