¿Por qué la comida venezolana es tan cara? - EP #646
Escuela de Nada
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🗓️ 5 March 2025
⏱️ 82 minutes
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Summary
En esta ocasión hablamos con los restauranteros venezolanos: Chema, Anduy y David para debatir los precios de la comida venezolana en el exterior. Además conversamos sobre la influencia del marketing, la realidad del mantenimiento de un local y cuáles son los mayores desafíos operativos a los que se enfrentan todos los días.
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Y a los restauranteros que nos acompañaron en el episodio:
Chema, La Latina Miami @lalatinamiami
Anduy, Cachapas Don70 @cachapasdon70
David, La Cachapera Madrid @lacachapera
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0:00 Intro
1:57 El clip viral
4:16 ¿La comida venezolana es cara?
5:40 La arepa en España
9:33 Realidad y estructura de costos
15:59 Derechos de autor en la música
17:22 Los costes de personal
18:11 La arepa de María Corina Machado
20:56 El alquiler de Madrid
21:56 Extranjeros en restaurantes venezolanos
31:30 Mentalidad e idealización
35:50 ¿Arepa es comida de calle?
40:56 Otras nacionalidades
42:36 Estudios comparativos
44:59 El tema con el marketing
46:21 La matemática del portugues
50:49 ¿Sí hay gente que infla los precios?
52:25 El mundo del restaurantero
57:18 Mayor desafío operativo
1:07:37 La verdad de tener un restaurante
1:12:23 ¿Son millonarios?
1:14:17 La arepa más barata de Miami
1:17:21 Agradecimiento y despedida
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Transcript
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