Bienvenidos al hilo, un podcast de rave ambulantes estudios, soy Silvia Vignas.

Y yo soy Elia Serbuda-Sov.

Desde Marso y durante 8 meses, todos hemos visto una y otra vez este tipo de noticias.

Y uno de los peores momentos que atraviesa la economía mundial afectará gravemente América Latina.

Se presentan el continente un panorama económico oscuro con una caída del producto interior gruto de media de un 9%.

La Organización Internacional del Trabajo registró un desempleo histórico en América Latina y el Caribe 13%.

Según la Comisión Económica para América Latina y el Caribe de la ONU, la Sepal, la economía

de la región este año verá un retorce su histórico, el más grande en 120 años.

Hoy seguimos la historia de tres negocios en Argentina, Panamá y Ecuador, desde sus inicios,

hasta su lucha por sobrevivir durante la peor crisis económica en décadas. Una que

pocos podían prever. Espesa de noviembre de 2020.

Mariana, cuéntanos un poco sobre los negocios que has conocido durante tu reproteo. Uno de los primeros negocios con el que me encontré

fue este un restaurante de Buenos Aires en Argentina. Ella es Mariana Súñiga, productora de el hilo.

Es un visto que estuve en la localidad de Victoria, una localidad considerada de clase media.

Esta es como una casa, un cacerón grande como de mi, no es cientos, que está cubierto por un bosque y la chef se llama Flavia

Lafico. La atención era como recibirte en casa, a mí eran muy más que normal verme pasar por las

mesas, hablar con los clientes, estar en las guitarras y en cada plato. Ella no sólo es la chef,

sino también es la dueña del lugar. Si lo extrayeron lo extrarán con un espíritu muy lindo,

desentaba si no te quería hacer. Se llamó Silvestra en honor a su visabuela.

Le gustaba mucho cocinar, ella vino a Italia, el único hijo italiano que dio,

nacido en Italia de Silvestra y sexto que era mi visabuelo, fue mi abuelante

año, él encantaba cocinar, aprendía a cocinar con su mamá y yo desde muchiquita cocine con él

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