Buenas, bienvenidos a esta serie sobre la historia de los alimentos en

colaboración con WWF Colombia. Esto es un viaje por la naturaleza, los

alimentos y la cultura para entender cómo llega la comida nuestros platos y

por qué comemos lo que comemos.

Le traigo el guantú, las arracachas y la calabaza.

Le traigo guineos, también te atraprutas y unas papitas en la mochila y cuénteme, que

sabe de su tierra, cuénteme, que sabe de su abuela, cuénteme, que sabe del maíz, o

que a su olvidado sus antepasados y su raíz.

Este es nuestro cuarto y último capítulo de la historia de los alimentos, una mirada

de por qué comemos lo que comemos y nos vamos para dos regiones que, digamos, en términos

de superficie, del mapa de Colombia, son la gran mayoría, o sea, nosotros estamos hablando

de unas montañas y esas montañas pues tienen tres, se divienen tres, pero cuando termina

la montaña, lo que se llama del pie de monte y anero en adelante, se nos van a aparecer

dos regiones muy grandes, que es donde está la despensa de regiones que son muy importantes

en la orinoquía y la masomía.

Llegar a ponerles fronteras es muy difícil porque eso son unas regiones atravesadas por

una cantidad de cuencos y de ríos, o sea, son territorios gigantescos y unos son selbáticos

y otros son llanuras inundables, pero no es tan claro, digamos, donde termina uno y

empieza el otro, sino que son una misma manera de presentarse la geografía en nuestra

garandesa y en nuestra enorme riqueza de país que tenemos, lo que pasa es que los relatos

suelen hacerse mucho más desde la cordillera y no desde la orinoquía y la masomía y no

desde los dos o sea, nos que poseemos, digamos, es una de las construcciones que tenemos

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