Un viernes por la noche en el 2012, el agente de policía Charles Slatch, estacionó su

coche en un concurrido cruce en la ciudad de Clarkstale, Mississippi. Era las 10 de la noche

y Charles esperaba que la gente comenzara a salir pronto de los bares y clubes.

Pero Charles no estaba allí como agente de policía para controlar el tráfico. No buscaba poner multas o sorprender a

conductores enviagados. Estaba allí para encontrar gente que tuviera hambre.

Clientes que al salir de los bares quisieran comer una comida muy rica del sur de los Estados Unidos,

damales del delta.

Bienvenidos y bienvenidos a Relatos en inglés, un podcast de Duolingo. Soy Diana Gameros. En cada episodio podrás

practicar inglés a tu propio ritmo, escuchando historias reales y fascinantes, contadas por las

personas que las vivieron. Los protagonistas hablan en un inglés sencillo y fácil de entender para

quiénes están aprendiendo el idioma. En este episodio, dos historias de platos icónicos

nacidos de una combinación de culturas. En los Estados Unidos y el Reino Unido, los diferentes

grupos étnicos que han convivido durante generaciones han producido alimentos únicos, incluidos los

dos de los que estás a punto de escuchar. Nuestro primer narrador es del estado de Mississippi en el

sur de los Estados Unidos. Se darán cuenta de que en las palabras que terminan en ENG, Charles

no pronuncia la G. Cooking se vuelve cooking.

Charles ha vivido en Clark Still durante la mayor parte de sus 43 años de vida.

Cuando era niño, en la década de los 80, su abuelo le traía tamales picantes, o como los llama Charles

tamales del Delta, por el Delta del Mississippi, donde se encuentra Clark Still.

Como mucha gente en Mississippi, incluidos los antepasados de Charles, los tamales Delta tienen

sus raíces en México, pero son muy diferentes de los tamales tradicionales mexicanos, mientras que los

tamales mexicanos secuesten al vapor, los tamales Delta se hierven a fuego lento en un caldo, o broth.

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