meta_pixel
Tapesearch Logo
Log in
فنجان مع عبدالرحمن أبومالح

52: القهوة، من الشجرة إلى الكوب مع خالد الماضي

فنجان مع عبدالرحمن أبومالح

ثمانية/ thmanyah

Society & Culture

4.73.9K Ratings

🗓️ 4 June 2017

⏱️ 71 minutes

🧾️ Download transcript

Summary

القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة. شرح خالد تجربته مع القهوة، وإنشاء متجر ومحمصة إكسير البن، وعن المزارع وزيارته لها، وكيف تصبح القهوة مختصة. فالقهوة المختصة ليست بالأدوات التي تحضّر بها، بل هو التقييم الذي يحصل على الحصاد لتلك القهوة. وقد تتسائل، من يقيّم تلك القهوة؟ وكيف يتمّ تصنيفها، ومعالجتها، تحديد نكهاتها؟ لحظة، هل للقهوة نكهات؟

Transcript

Click on a timestamp to play from that location

0:00.0

بإلهي

0:11.4

ما هتفrimin zaman

0:30.0

و أو حتى من يعتقد أنه ما يرف الكثير عن القهوة المختصة والدين يرف ما يرفعه مختصة كيف ممكن فاكيش على قتب الجهوة

0:40.0

و إش مكتوب مغجف في مغسول ما يرفعه المختصة وكل ما يعلقها فيها من نشو البيدرة إلى أن تصل إلى المحلات ومتاجر وإن أن تشربها أن تتحدد قاند بشفى فيها راعة جدا وحديث متوال وجميل جدا مرة

0:59.0

وعندما يرفعه موثريا وإن يحبت أن تكون حقا راعة وفي ده موثريا

1:04.0

خالت كان موثريا راعة دقيقة كتدًا حتى أن بعض المعلومات التي لا تنهيها بعد ما خلصنا تشيل

1:10.0

طلب أنه يتأكد فهتمامة بتفاصل بدقها ينعك استمامل على كل ما ينتجى في اكسر البن في الرعب

1:21.0

قبل أن نبدأ بودي أن أطلب طلبين

1:24.0

الأول هو المتات وهو تقيم على ايطونز أي شيء تضنوا عن الحلقة كيف يستجدها برأيك يهم مني جدا وإن كنت تضنوا أنه بضع دقائق بضع دقائق تعني نرى لكثير ولايش خصيين

1:39.0

الثاني هو أنه بعد حقا تنسيكون حلقة بالمبلوب

1:46.0

سيكون أحدهم على أدري حتى لما سيقد مهدى الحقا سيكون ضيف أنه

1:52.0

تستطيع ان تسلو كل الأسئلة عن تمانيا عني أي أسئلة تتوضدونها على التوتر تمانيا منشنوات تمانيا وقتوبهم متشوى من الأسئلة سنجمها كلها

2:04.0

سنسأل أول سيسأل أحدهم كل الأسئلة تلك شكرة لكم لاندين التقيم

2:11.0

تمانيا مع ترزيز يأني

2:13.0

بجمع جوني الناس والكفاء بجلون ولا بلزيز

2:17.0

بجمع ترزيز

2:18.0

بسيز يأتي كنت رزيز أيها حديثي كنت رزيز لعرف خالد

2:23.0

لا مختلف من نجام من أنه سمع فينجان

2:28.0

لا أفخالد الماضي

2:33.0

كسير البنية من الأدكر جيتنا

2:40.0

للسدير سنقلي سنقلي

2:44.0

فأول نجيت كبا كنت رزيز لما كانت لها كتكة وذلك

...

Please login to see the full transcript.

Disclaimer: The podcast and artwork embedded on this page are from ثمانية/ thmanyah, and are the property of its owner and not affiliated with or endorsed by Tapesearch.

Generated transcripts are the property of ثمانية/ thmanyah and are distributed freely under the Fair Use doctrine. Transcripts generated by Tapesearch are not guaranteed to be accurate.

Copyright © Tapesearch 2026.