192 失败的成瘾品：与曹雨漫谈槟榔的流行与衰败
忽左忽右
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🗓️ 18 July 2022
⏱️ 53 minutes
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Summary
1940年，由黎锦光根据湖南民歌《双川调》创作、周璇原唱的歌曲《采槟榔》风靡上海，被屡屡翻唱。其实，槟榔很早就在中国历史中留下了印记，它从南岛文化圈中走出，传播到东南亚，随后在岭南文化圈中成为了一种主流的咀嚼品，但在清末大变局的影响下逐渐衰落。且不同于烟草、咖啡等其他成瘾品，槟榔的流行仅限于小部分热带地区，人类学学者曹雨认为，槟榔的“全球化失败”源于其错过了关键的历史时间窗口。本期节目，曹雨做客节目，与程衍樑一起聊了聊槟榔的流行与衰败。
- 本期话题成员 -
程衍樑（微博@GrenadierGuard2）
曹雨，历史学博士，人类学博士后，《中国食辣史》《一嚼两千年》作者
- 时间轴 -
01:48 曹雨对槟榔的兴趣的起源
04:54 嚼槟榔风气在工人和长途司机群体中的扩散
09:41 干槟榔易保存、好运输的特点让它被资本商品化
15:40 吃槟榔的历史传统
20:04 清末大变局导致了岭南槟榔习俗的没落
24:08 清末大变局也同时造成槟榔在湘潭的兴起
31:04 和烟草相比，槟榔为什么没有成为全球范围中的成瘾品
37:08 槟榔的“全球化失败”源于其错过了关键的历史时间窗口
44:05 槟榔的成瘾性低与多次发生的戒除槟榔运动有关
48:05 槟榔在中国还能继续流行吗？
- 音乐 -
Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod
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| 0:00.0 | 就是 |
| 0:25.9 | Just Pat各位听众大家好欢迎受听这一期的呼组呼悠我是陈烟梁今天这期节目我们来连线一个老朋友就是曹宇呼组呼悠的朋友们大家好又跟大家见面了上一次见面还是在去年的三月份对我们上次是在當時在廣州還去一起吃了飯 |
| 0:27.6 | 然後長了廣州的美食然後聊的也是中餐裡面的這些比如說辣椒這樣的一些它為抓手吧聊了聊尤其是草语對於美食的很多的一些看法以及對美食歷史的一些圓圓的追述其实我们上次录制的时候当时那期中国史拉斯聊到最后 |
| 0:46.6 | 其实留了个尾巴当时那一期中国史拉史 |
| 0:45.4 | 聊到最后其实留了个尾巴 |
| 0:47.6 | 当时草语已经提到了 |
| 0:48.9 | 他其实现在正在研究一个跟冰朗相关的一个学术话题我是真的没想到这么快这本书就出来了一脚2000年这本书是关于冰朗的对 老老师你可以来介绍一下自己的这本新书 |
| 1:03.1 | 其实上次我跟眼亮兄见面的时候 |
| 1:06.2 | 我这本书的书�上次我跟演良兄见面的时候 |
| 1:06.0 | 我这本书的书稿已经大致上已经完成了所以三月份跟您录完节目然后四月份我就把这个书稿叫做出版社交了然后今年的六月份就出来了大概中间这个花了一年的时间其实还是蛮长的就是我当时预期可能21年年底就能出来 |
| 1:26.9 | 没想到到今年6月分才出来 |
| 1:29.0 | 不过这个花了一年的时间其实还是蛮长的就是我当时预期可能 |
| 1:25.2 | 二一年年底就能出来没想到到今年六月分才出来不过这个总算是顺利跟大家见面所以也是很高兴的一件事情了就话题我们那次聊辣椒的时候就隐约的也串到过一些然后聊到过冰浪当然那次不是专门的聊今天我们有这个机会可以专门的聊一聊 |
| 1:46.3 | 我们来专门说说冰冷的事 |
| 1:48.2 | 对对对 |
| 1:49.1 | 我觉得可能出了然后聊到过冰冷啊当然那次不是专门的聊今天我们有这个机会可以专门的聊一聊 |
| 1:46.0 | 我们来专门说说冰冷的事 |
| 1:48.0 | 对对对 |
| 1:49.0 | 我觉得可能除了胡耽一外的很多地方其实对这个东西没有那么的手可能最近几年撲货可能比较多但是在过去可能大家是比较陌生的或者听说过對,你對議題感興趣的一個出發點在哪 |
| 2:04.0 | 其實我覺得我們中國人對於冰狼这个东西应该不会太陌生我记得很早的时候有一个很老的曲子叫做彩冰狼彩冰狼的这个歌曲里面就有对冰狼的这个习俗的一个比较会生会色的一个描述所以我觉得这些明歌里面的材料是非常有意思的它是一個湖南的雙穿掉這麼一個民歌取掉但它講的是彩冰狼的這種行為勞動這種勞動是只會發生在海南的相談是種不了冰狼述的所以它這個以一個湖南的取掉來唱一個海南的勞動這是一件很有意思的一件事情這個是在1940年最早的時候是由周旋演唱的這首歌當時寫的時候是由黎氏巴俊之一的這個李景光來做這個曲的就是相談的一個很有名的文化人這個當時在上海那麼一個環�境下是一個中國流行音樂的誕生期的一個很早期的一個作品所以他的影響力也是非常的廣一直到今天一帶一帶的歌星還在唱他我記得最近應該是張亮隱唱過對 然後我自己對於這個事情就一直都是很上心的因为看到对于冰狼 |
| 3:26.3 | 从小我是有个印象的就是我回我妈妈家的时候我妈妈家在尝杀嘛然后他们主要代课有客人来桌上基本上都会摆着干的冰狼作为一个代课用的东西其实这个跟我自己的家庭其实蛮有关系的我父亲当年80年代到我妈妈家去提亲的时候 |
| 3:48.6 | 这个我爸就说过当时跟我自己的家庭其实没有关系的我父亲当年80年代 |
... |
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