El carbón se calentaba. El cuarto estaba lleno de humo. Y a Adrian Miller le había surgido

una gran sonrisa en la cara. Era el año 2014 y Adrian estaba en un concurso de BBQ. El estilo

de cocina está de unidense donde se prepara la carne usando fuego y humo. Es parecido alazado,

con distintos sabores y tradiciones. Adrian había participado en concursos parecidos a lo largo

de los años, pero solo como juez o judge. Esta era su primera vez competiendo.

Bienvenidos y bienvenidas a Relatos en inglés, un podcast de Duolingo. Soy Diana Gameros. En cada

episodio podrás practicar inglés a tu propio ritmo, escuchando historias reales y fascinantes,

contadas por las personas que las vivieron. Los protagonistas hablan en un inglés sencillo y fácil

de entender para quienes están aprendiendo el idioma. En cada capítulo yo te acompañaré para

asegurarme de que entiendas todo. En este episodio, dos historias sobre BBQ, que es más que

una costumbre culinaria en los Estados Unidos. El BBQ es toda una tradición. Se suele preparar en

el día de la independencia, el famoso cuatro de julio. La gente disfruta de ellas en reuniones

familiares. Hasta existe un programa de concursos en Netflix sobre el BBQ. Adrian creció

preparando BBQ, pero su trabajo al principio no tenía nada que ver con la comida. El estudio

relaciones internacionales y derecho y su carrera lo llevó a trabajar en la Casa Blanca.

From 1999 to 2001, I was a special assistant to former U.S. President Bill Clinton. I worked in an

office in the White House dedicated to racial, ethnic and religious issues. Adrian dejó la Casa Blanca

cuando George Bush, hijo, entró como presidente en el 2001. Era en tiempos de recepción económica.

It was difficult to find a job then, so I had a lot of time to read, and I found a book on the

history of southern food, called Southern Food, at home, on the road, in history by the journalist

John Edgerton. That book made me want to learn everything about southern food, so I started researching.

Southern Food is an expression that is used to describe the typical food of the United States,

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